110428

닭도리탕을 하기 위해 미리 닭고기를 양념에 재워났다.

양념은 고추장 2 / 간장 2 / 간마늘 1 / 대파 적당히 / 고춧가루 2 / 홍고추 1, 고추 1 / 설탕 1의 베이스에
사과 1/6개, 브랜디 1를 넣어서, 마리네이드했다. (단위는 큰술)

혹시나 해서 식초도 조금 더 넣었는데,
저런다고 해서 뼈랑 고기가 탁탁 나뉘는, 
갈비찜의 갈비를 뜯는 듯한 효과까지 바라는 건,,,,무리겠지.